Ẩm thực: Gỏi bông súng – món ngon đặc sản mùa nước nổi

0
41

Nước mắm ngon anh dầm con cá gúng/ Để em về bàu Súng cùng anh. Gỏi bông súng là món ăn thanh mát, giòn ngon cho mùa hè. Với cách chế biến không quá cầu kỳ, nguyên liệu vô cùng dễ kiếm. Đặc biệt, vào những ngày hè với đĩa gỏi bông súng sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan đi cái nắng oi ả ngay tức thì.

Ai đã một lần đến với vùng đất Phú Yên chắc hẳn sẽ không quên thưởng thức những đặc sản dân dã nơi đây. Bàu Súng là một vùng nước ngọt có diện tích khá lớn với nhiều đặc sản ngon như cá diếc, lươn, ốc. Và trên hết, bạn sẽ được thả hồn vào một cảnh đẹp như tranh vẽ của những đầm hoa súng ngút ngàn.

gỏi bông súng

Gỏi bông súng là món ăn rất được ưa chuộng ở vùng đất Phú Yên
Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi bông súng:

1 bó bông súng

1 củ hành tây

300gram tôm thẻ

500gram thịt ba chỉ

Hành phi, tỏi, rau răm, đậu phộng, nước mắm.

 
  • 1

    Sau khi mua bông súng về, ta nhặt lấy cọng, tước vỏ, ngắt thành từng đoạn vừa ăn  rồi rửa sạch. Sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để cọng súng được trắng giòn.

    bông súng rửa sạch

    Cắt cọng súng thành khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng
  • 2

     Thịt 3 chỉ luộc chín, thái nhỏ. Nên chọn loại thịt 3 chỉ ngon, không quá nhiều mỡ để món ăn không quá ngậy.

    thái thịt ba chỉ làm gỏi bông súng

    Thái thịt 3 chỉ thành từng khúc nhỏ vừa ăn
  • 3

    Tôm thẻ rửa sạch, luộc qua rồi bóc vỏ. Mách cho bạn một mẹo nhỏ là nên ngâm tôm vào nước đá khoảng 1-2 phút sẽ dễ dàng lột vỏ tôm hơn. 

    tôm thẻ bóc vỏ

    Cho tôm vào gỏi bông súng để tạo độ ngọt tự nhiên
  • 4

    Hành tây cắt lát mỏng, ngâm với giấm đường để loại bớt mùi hăng.

    Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Chú ý không nên để quá nát để khi trộn giỏi vẫn giữ được độ thơm bùi.

    Tỏi băm nhuyễn, phi vàng thơm

    Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

    Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng đường, ớt hòa vào với nhau tạo thành nước trộn gỏi.

    hành tây ngâm giấm

    Hành tây ngâm qua vào nước giấm đường
  • 5

    Sau khi đã sơ chế xong tất cả nguyên liệu, bạn đem trộn đều tất cả vào với nhau rồi rưới nước trộn gỏi lên trên. Để khoảng 5 – 7 phút cho các gia vị ngấm đều vào nhau. Bạn lưu ý ngó súng rất mềm và xốp, do đó không nên để quá lâu vì như vậy ăn sẽ mất ngon nhé! Mùa hè đến rồi, các món gỏi thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn truyền cảm hứng cho bữa cơm gia đình đấy.

Thành phẩm

Cuối cùng, trút gỏi ra đĩa, rắc đều đậu phộng lên trên. Để cho món gỏi bông súng thêm phần đẹp mắt, bạn có thể trang trí một ít rau thơm lên trông sẽ rất hấp dẫn đấy.

gỏi bông súng

Đây là món ăn mang đậm nét dân dã vùng miền

Gỏi bông súng là một món ăn hết sức dân dã, mang đậm hương vị đồng quê. Thử tưởng tượng, với những ai xa quê, khi được thưởng thức những cọng súng trắng giòn. Bạn sẽ cảm nhận được cái mát lành của vị phù sa, và vị ngọt ngào về quê hương yêu dấu. Khi đó, dù ở bất cứ nơi đâu chúng ta cũng như đang được ngồi ở chính mâm cơm với những người thân yêu, ở chính nơi chôn rau cắt rốn.

Ngoài món gỏi bông súng, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món gỏi sau đây, rất phù hợp cho mùa hè:

  • Nắng nóng làm các món gỏi ăn
  • Cách làm gỏi đu đủ bò khô hấp dẫn đầu tuần
  • Cách làm gỏi khổ qua tôm thơm ngon, thanh mát cho bữa tối 

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!


Nguồn: www.lamsao.com