Ẩm thực: Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê

0
68

Vị dai của chân gà hòa với vị chua ngọt của cà rốt và củ sen ướp hòa quyện với nhau đảm bảo sẽ làm cho cả gia đình bạn thích món ăn này.

Nguyên liệu:

– 4 hoặc 5 chiếc chân gà

– 300g củ sen bút chì

– 200g cà rốt

– Rau răm, rau mùi

– Giấm, chanh, đường, ớt, tỏi

Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 1

Cách làm:

  • 1

    Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo sợi mảnh dài.

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 2

  • 2

    Nạo vỏ củ sen, rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó ngâm trong tô nước pha chút giấm cho trắng. Rửa sạch rau răm, băm nhỏ rồi để qua 1 bên.

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 3

  • 3

    Làm sạch chân gà rồi bóp chút muối và gừng. Luộc chân gà, để sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó, ngâm vào nước lạnh pha giấm.

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 4

  • 4

    Băm nhỏ tỏi ớt rồi cho vào bát nhỏ.

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 5

  • 5

    Vớt củ sen ra đĩa cho ráo nước, ướp đường, giấm và 1 chút xíu muối thôi nhé!

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 6

  • 6

    Ướp cà rốt với giấm, đường, muối sao cho vừa ăn.

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 7

  • 7

    Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà. Tiếp theo, dùng mũi dao lách riêng phần da, để giữ lại gân và bỏ xương. Sau đó, mình thái chỉ phần chân gà.

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 8

  • 8

    Trộn phần chân gà vừa sơ chế với nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt bằm, và rau răm.

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 9

  • 9

    Vớt củ sen và cà rốt đã trộn ở trên ra rồi vắt cho ráo nước. Trộn đều tất cả với nhau và rắc chút rau mùi lên trên là mình đã hoàn thành rồi.

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 10

    Vị dai của chân gà hòa với vị chua ngọt của cà rốt và củ sen ướp hòa quyện với nhau ngon tuyệt!

    Cách làm gỏi chân gà củ sen ăn kèm miễn chê  - 11

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: www.lamsao.com